Thés Verts d’appellation

            Les feuilles qui seront un jour un thé vert passent par trois étapes.  La torréfaction qui est une sorte de cuisson rapide à haute température, sèche en Chine ou à la vapeur au Japon. Le roulage est un procédé mécanique souvent manuel pour façonner les feuilles. Le séchage se fait à l’air chaud sur des  claies ou dans des cylindres. De ces simples pas, dans le mains d’un bon artisan, nous recevons  beaucoup de variétés de thés.  Nous avons choisi quelques uns qui nous avons trouvé de qualité supérieur. Les voilà:

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SUNDA PURWA PS DE JAVA                                                        9,30€ / 100 g
Thé pekoe qui impressionne avec un corps expressif et une saveur intense même après avoir été infusé quelques fois. Produit économique.

+GUNPOWDER TEMPLE CÉLESTE ORIGINE BIO                  8,80€ / 100g
Thé vert de Chine, en forme de petites boules comme la poudre de canon, à grandes feuilles, faible en théine et doux en goût. Grande qualité mais économique. Origine BIO

JAUNE HUANG YA                                                                       19,30 € / 100g
Thé vert haut de gamme, de la variété dite « étouffé » car il est enveloppé dans des linges pour sécher lentement.  Léger en goût, très faible en théine et très riche en antioxydants.

+KUKICHA GRILLÉ ORIGINE BIO                                              15,80€ / 100g
Variété spéciale de thé vert, fait avec les tiges de Sencha ou Bancha, et grillés.  Goût doux aux notes de café et chocolat, pratiquement sans théine et très agréable et différent.

SENCHA FUKUYU DU JAPON                                                     13,90 € / 100g
Thé d’automne de haute qualité.  Produit dans la région de Shizuoka, aux pentes montagneuses du Fuji Yama au Japon. Tasse généralement légère, saveur caractéristique aux notes iodées.

YUNNAN VERT                                                                                 9,00€ / 100g
Thé vert de la Province de Yunnan, en Chine. Très haute qualité et grande douceur. Délicieux et élégant, comme la robe en soie des femmes chinoises, rêve d’une culture magnifique.

+TAMARYOKUCHA DU JAPON ORIGINE BIO                          23,30€ / 100g
Thé haut de gamme du Japon, surprenant par son vert vif, qui se souligne encore plus en contact avec l’eau. Bouquet aux tons de lime et aux notes douces d’épinards. Pour les palais curieux et même sans expérience.

MELFORT SPÉCIAL DE CEYLAN                                                  9,30€ / 100g
Thé vert d’exceptionnelle qualité, économique, issu des plantes d’origine chinoise, aux notes épicées et de bouquet riche et frais à la fois.

+MATCHA UJICHA DU JAPON ORIGINE BIO                              26,00€ /25g
Thé broyé traditionnel au Japon, vert intense, pour la dégustation. Parfum sucré, goût aromatique et corsé.  Tonique, haut de gamme.

+MATCHA TAI SHAN DE CHINE ORIGINE BIO                           14,00€ / 25g
Thé broyé traditionnel de Chine, vert intense, aussi bon pour la dégustation comme pour la préparation de plats salés ou sucrés. Parfum sucré, goût prononcé et corsé.  Tonique, haut de gamme.

*Pour commander nous avons le 06.70.08.13.39  Nous serons très contents aussi de répondre à vos questions .  Pour les règlements nous pouvons vous envoyer un RIB par mail, ou bien vous pouvez nous envoyer un chèque. À Vannes et aux alentours nous livrons à domicile.