POISSON AU CARCADE, FLEUR D’HIBISCUS

Pour vos poissons pochés ajoutez aux autres ingrédients de votre court-bouillon (1/2 litre), une cuillerée à soupe de Carcadé, Fleur d’Hibiscus pour découvrir un nouvel arôme  exotique et légèrement acidulé.

Attention: Pendant la cuisson du poisson le court-bouillon ne doit jamais bouillir.

Accompagnez le poisson d’une crème liquide chaude (1/4 de litre) salée et poivrée, dans laquelle vous ferez infuser du Carcadé (1 cuillerée à café).